Москва, 18 октября. Окончания санкционной войны между Евросоюзом и Россией пока не предвидится. Так что слово «импортозамещение» у россиян по-прежнему в обиходе. И если раньше речь шла, прежде всего, о сырах, овощах, фруктах и мясе, то теперь производители замахнулись на вино. И, как выяснилось, у них это неплохо получается. Вкус российского красного и белого оценили и корреспондент «МИР 24» Родион Мариничев.,Кагор с берегов Дона – это уже почти модно. По крайней мере, здесь, в Ростовской области, где виноград сегодня, пожалуй, не выращивает только ленивый.,Красное, белое, розовое. Жительница хутора Пухляковский Нина Павлова почти всю жизнь делала домашнее вино только для своих. Потом буквально у нее под окнами начали проводить ежегодный фестиваль виноделов. Теперь за сухим от бабы Нины приезжают из самого Ростова. Как, впрочем, и за другими пока не слишком известными марками.,Николай Молчанов из соседнего района теперь и вовсе местная знаменитость. В прошлом агроном одного из совхозов тоже начинал с хобби. А потом решил отправить свое вино на конкурс, и оно получило первую премию. Сегодня его уже узнают сомелье. Так что нужно расширяться.,Пока еще непривычным для российского уха словом «гаражист» называют таких как Николай. Виноградников у него пока всего три с половиной гектара. Производство вина налажено в гараже.,Уже готовое вино разливается в прохладном подвале. Все, как у лучших гаражистов Франции и Италии. К Молчанову даже туристы стали приезжать.,Ярмарки и экскурсии. До недавнего времени только так могли легально продавать собственную продукцию частные виноделы. Закон, который сильно мешал отрасли, изменили лишь в нынешнем году. Поправки во многом рассчитаны именно на гаражистов.,Соавтор закона Виктор Звагельский – в прошлом сам бизнесмен в этой отрасли – признает, что закон получился половинчатым: например, мелким фермерам вроде бы и разрешили продавать вино, а вот как получить лицензию, непонятно до сих пор. Думцы уже готовят новые поправки. Чтобы, наконец, свободно вздохнули все виноделы – и малые, и крупные, и средние.,Виноград начинают собирать в шесть утра. В это время ягода еще холодная, собирать ее удобнее. И всегда для этого используют обязательно пластиковую тару, а сбрасывают собранную ягоду в прицеп из нержавеющей стали. Это нужно для того, чтобы ягода не окислилась, потому что если это произойдет, то вино будет плохим.,За звание главного винодельческого региона России Ростовская область пытается соперничать, в частности, с Краснодарским краем. Там, конечно, климат помягче, зато здесь главное достоинство – почва.,Это один из самых знаменитых сортов российского винограда: красностоп золотовский. Автохтонный, то есть, выведенный именно здесь. Из него получается красное вино с фруктовыми нотками, а иногда и с шоколадными. Для достижения таких вкусовых букетов его полтора года выдерживают в дубовых бочках.,Этот вкус пока еще не покорил Париж, но в Москве его уже знают.,Прийти в дорогой московский ресторан и выбрать в винной карте российское уже не выглядит странным, уверяет сомелье. Притом, что бутылка обойдется в 9 тысяч рублей, заказывают все чаще. Тем более что иностранное такого же уровня сейчас стоит примерно вдвое дороже. Так что импортозамещение понемногу начинается и тут.,В нынешнем году из-за подорожания импорта только на заводе в Цимлянске игристых вин стали производить втрое больше.,Ящики с бутылками отсюда разъезжаются во все регионы России и в некоторые страны Содружества. Все это – тоже в основном из автохтонных сортов винограда, который растет рядом с цехами.,Вывеску «Российское вино» теперь можно увидеть во многих столичных супермаркетах, даже в довольно дорогих. Дистрибьюторы говорят: рынок изменился стремительно.,Речь, конечно же, не идет об эмбарго для импортного спиртного. И сами виноделы, и потребители сегодня стремятся только к одному: закрепить моду на российское вино. При этом без чрезмерных ограничений.

Источник